Découvrez les noisettes de Nath, l’entreprise est située à 3 km de Coulommiers en Seine-et-Marne, en Île-de-France, spécialisée dans la production et la transformation de noisettes. Fondée par Nathalie et Patrice, l’entreprise cultive ses noisettes localement et les transforme de manière artisanale dans leur atelier situé sur l’exploitation agricole d’une superficie d’environ 30 hectares.
Les Noisettes de Nath s’engagent dans une démarche responsable et durable, en utilisant des méthodes de culture respectueuses de l’environnement et en limitant les interventions sur les noisetiers. La récolte des noisettes se fait de fin août à fin septembre, et chaque étape de la transformation est réalisée avec soin pour préserver la qualité des noisettes.
Une fois à terre le ramassage peut débuter à l’aide d’une machine qui balaye et aspire les coques de noisettes.
Une fois récoltées, les noisettes sont débarrassées des déchets végétaux puis lavées et égouttées.
Vient alors la phase de séchage qui permet de les stabiliser pour pouvoir les conserver. Enfin, elles sont calibrées et stockées avant d’être cassées.
Le cassage est effectué, en fonction des commandes de nos clients. Une fois décortiqués, les noisettes sont triés minutieusement et conditionnées.
Cette organisation ainsi que la vente en circuit court, vous garantissent la fraicheur et la qualité de nos noisettes.
Nos noisettes sont issus de différentes variétés: Butler, Segorbe, Pautet, Merveille de Bollwiller.
